Bolinhos de chuva
INGREDIENTES
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara de chá de leite
Trigo para dar ponto
1 colher de sopa de fermento
Açúcar e canela
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo
para que o bolinho não fique crú por dentro
Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois
se preferir passe-os no açúcar com canela
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Brigadeiro de Nutella e paçoca no copinho
2 latas de leite condensado
150gs de chocolate ao leite picado
1 colher (chá) de margarina
1 colher (sopa) cheia de nutella
1 caixinha de creme de leite
paçocas esfareladas para colocar por cima, e se preferir pode misturar com todos os ingredientes
Como fazer: Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate picado. Leve ao fogo baixo até que esteja totalmente derretido o chocolate. Adicione a nutella e mexa sem parar até começar a se soltar da panela. Apague o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até que fique homogeneo.
Despeje nos copinhos e deixe esfriar completamente. Depois de bem frios coloque a paçoca esfarelada. Não precisa ir à geladeira.
Se preferir menos doce substitua o chocolate ao leite por meio amargo.
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Brigadeiro de paçoca
Rende de 40 a 50 brigadeiros pequenos (tamanho festa)
1 colher (sopa) farinha de trigo
3 colheres (sopa) creme de leite sem soro
1 lata leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de gotas de chocolate ao leite
Misturar fora do fogo a farinha de trigo com o creme de leite até dissolver toda a farinha.
Juntar o leite condensado, o chocolate em pó e as gotas de chocolate ao leite.
Mexer sem parar (no fogo baixo) até ferver e mantenha no fogo mexendo por mais uns 10 minutos, até encorpar bem. Passe para uma recipiente e deixe esfriar. Mantenha na geladeira por 4 horas até enrolar.
Para enrolar use farinha de amendoim moído, ou paçocas de rolha esfareladas.
Pão de queijo de tapioca na frigideira
Ingredientes:
1 clara ou 1 ovo inteiro
2 a 3 colheres de tapioca pronta; pode ser substituído por polvilho azedo
1 colher creme de ricota ou queijo de cottage ou requeijão light e 1 pitadinha de sal.
Modo de fazer:
Misture tudo e coloque em uma frigideira anti-aderente (pequena) tamanho de um ovo aberto, para que não fique tão fininho, com um fio de azeite em fogo baixo, doure dos dois lados.
Opcional: requeijão light por cima ou recheie a gosto.
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Pavê Ferrero Rocher
Ingredientes
1 caixa de biscoito champanhe (180 g)
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Creme
1 colher (sopa) de amido de milho
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 gema
16 bombons Ferrero Rocher®
Cobertura
2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Pique grosseiramente os biscoitos. Em um recipiente misture o leite com o chocolate e umedeça o biscoito.
Creme: Em uma panela ponha o amido de milho dissolvido no leite, o leite condensado e a gema. Misture e leve ao fogo. Mexa sem parar, até engrossar. À parte pique os bombons e reserve.
Cobertura: Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, sem parar de bater, e bata por mais dois minutos. Misture o creme de leite e reserve.
Montagem: Em um refratário ou em taças individuais, distribua uma camada de biscoito, uma camada de creme, uma camada de bombom picado e a cobertura. Decore com o bombom picado restante. Leve para gelar.
Dica: Substitua o biscoito por bolo comprado pronto
Receita de batata com alho dourado na frigideira
Ingredientes
5 colheres (sopa) de manteiga
7 batatas médias, sem pele, cortadas em cubos de 1 cm, aferventadas
5 dentes de alho, sem casca, inteiros
2 colheres (chá) de sal granulado
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de fazer
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, junte as batatas, o alho, sal e pimenta e cozinhe em fogo moderado, por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula até as batatas ficarem douradas por igual. Retire do fogo e acrescente o alecrim.
A receita de batata com alho dourado na frigideira rende aproximadamente 8 porções
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Pudim de padaria
Ingredientes:
1 litro de leite
5 ovos inteiros
100g de margarina
200g de queijo parmesão ralado
150g de coco ralado
600g de açúcar
300g de farinha de trigo
Calda
500ml de água
500g de açúcar
Modo de preparo:
Para o pudim, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo.
Para a calda, coloque os ingredientes na panela e deixe no fogo por volta de 20 a 30 minutos, mexa para não queimar. Coloque a calda em uma forma untada, despeje o pudim por cima, leve ao banho maria e coloque no forno por aproximadamente 40 minutos no forno a 180º
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Arroz Doce com Creme de Leite
Ingredientes
2 litro(s) de água
1 litro de leite fervente
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
2 unidade(s) de canela em pau
1 unidade de casca de limão
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
quanto baste de cravo-da-Índia
1 xícara (chá) de arroz
Como fazer
Lave bem o arroz , escorra-o bem e deixe de molho por 15 minutos em água limpa.
Escorra esta água e leve ao fogo com os 2 litros de água fervente.
Cozinhar até secar a água.
Juntar o leite quente, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco, a canela e a casca de limão.
Mexa de vez em quando, até ficar cremoso (cerca de 15 minutos em fogo baixo).
Juntar o creme de leite e deixar no fogo por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Colocar em uma travessa ou copinhos individuais, decore com cravo ou canela.
Servir quente ou frio.
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Tempurá com sorvete
Ingredientes do tempurá
100 g de sorvete de creme
1 folha de massa de pão-de-ló (quadrado de 15 x 10 x 0,5 cm)
100 g de cereal matinal de milho com açúcar esmagado
60 g de farinha de trigo
1 ovo
300 ml de água
óleo para fritar o tempurá
papel alumínio para enrolar o tempurá
Morangos para decorar
Calda
250 ml de suco de laranja
100 g de açúcar
50 ml de saquê
Modo de preparo da calda
1 – Esquente o suco de laranja com o saquê e o açúcar em fogo baixo. Deixe reduzir até atingir a textura de mel.
2 – Retire do fogo e reserve.
Modo de preparo do tempurá
1 - Enrole a bola de sorvete no pão-de-ló, formando uma bisnaga. Aperte para juntar a massa ao sorvete. Embale a bisnaga no papel alumínio, enrolando as pontas. Leve-a ao congelador por 24 horas até endurecer.
2 - Retire a bisnaga do congelador, tire o papel alumínio e passe-a sobre a farinha de trigo.
3 - Em uma tigela grande, misture o restante da farinha de trigo com água, ovo, formando uma mistura grossa para tempurá. Afunde a bisnaga na mistura.
4 - Em seguida, coloque a bisnaga sobre um prato com o cereal matinal esmagado e cubra-a, formando uma “empanada”.
5 - Esquente bem o óleo. Frite o tempurá no óleo bem quente por cerca de 10 segundos.
6 - Retire e coloque-o sobre papel toalha. Corte em cinco fatias e sirva com morango para decorar o prato e finalize com a calda.
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Bolo de milho verde (prático)
INGREDIENTES
· 2 xícaras (chá) de milho (pode ser em lata)
· 1 xícara (chá) de óleo de canola
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de leite de coco
· 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
· 1 pitada de sal
· 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
· 4 ovos
· Margarina para untar a assadeira
Finalização
Açúcar para polvilhar
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes (exceto o coco ralado) no liquidificador. Unte a assadeira com bastante manteiga, polvilhe o coco ralado e acrescente a massa batida. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de desenformado, polvilhe açúcar por cima.
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Prá quem gosta de batata recheada, que tal essa para o fim de semana?
Ingredientes:
. 4 batatas-inglesas grandes
. 1 xícara (chá) de ricota esfarelada ou frango cozido desfiado
. 1/2 xícara (chá) de requeijão
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1/2 xícara (chá) de mussarela em cubos
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem al dente,. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.
Corte uma tampa na parte superior. Retire e reserve uma parte da polpa. Faça uma cavidade na batata.
Misture a ricota esfarelada com o requeijão e o leite até formar uma pasta. Adicione os cubos de mussarela, a polpa de batata retirada, sal e a salsa.
Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo parmesão. Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos.
Hummmm, bom apetite!!!